スキルアップ

おススメメニューが3つ以上あるお店は儲からない?ヒット商品を生みだす戦略を学ぶ(前編)

飲食店には、必ずと言っていいほどある看板メニュー。おススメメニューは、1つに絞ることが大切だと言われています。 しかし、推したいメニューが2~3つ以上あり、いくつもお客様に食してもらいたくて試行錯誤す...

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大阪市内でウェディングレストランを営むオーナーさんから、学生スタッフに辞めずに働いてもらう仕掛け、継続的な雇用を生み出す仕組みづくりを、伺いました。 後編では、アルバイトが辞めたとしても、コストをかけ...続きを読む

今回、お話を伺ったのは、大阪市内でウェディングレストランを営むオーナーさん。 100席以上ある店舗で、結婚式の二次会やパーティーの予約がメイン。スタッフは10数名いるのですが、学生アルバイトが大半を占...続きを読む

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