スキルアップ

人間関係が面倒くさい、仕事がうまくいかない、就職活動で結果を出せない。 世の中、生きていると様々な不安やイライラで悩まされることもしばしば・・・。 他人への苛立ちもあれば自分自身の無力さに腹が立つこと...続きを読む

「なぜあのお店は人気なのだろう…?」 読者の皆さんもこのように思ったこと、ありませんか? 飲食店経営者はもちろん、一般の方々も含め多くの人が感じるこの疑問。期間限定版の本コラムシリーズでは月30軒食べ...続きを読む

今回のテーマは、飲食店におけるクレーム問題。 クレームに対処するだけではなく、どうすれば売上・集客力アップにつなげられるかを追求しています。 つまり考えたいのはクレームを活かして、売上・集客力を上げる...続きを読む

飲食店の経営において、お客様からのクレームは付き物。 料理や接客、衛生面において様々なクレームに対応しなければなりません。 しかしクレームを処理したからといって、売上や集客力アップにつながっていない飲...続きを読む

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