スキルアップ

人気少年マンガ・アニメ『弱虫ペダル』から学ぶリーダー論②~強いチームがもつの3つのリーダーシップ~【サムネ】

前回の食職コラム「人気少年マンガ・アニメ『弱虫ペダル』から学ぶリーダー論①勝てる飲食店は強いリーダーシップが必要」では、「他店よりも強い店づくり」をテーマに、お店全体の稼働率を大幅にアップさせるチーム...

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人気少年マンガ・アニメ『弱虫ペダル』から学ぶリーダー論 ①勝てる飲食店は強いリーダーシップが必要【サムネ】

今回のコラムでは飲食店で働く現場人の皆さんとともに「他店よりも強い店づくり」をテーマにスキルアップの方法を考察していきたいと思います。 一概にスキルアップといっても、接客、調理など様々な面で鍛えるべき...

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今回のコラムは「もっとスキルアップしたい!」という飲食店勤務の方々に向けて飲食接客術をご紹介します。一般的に接客=笑顔が命!と思われがちですが、お客様に「この店員やるなぁ・・・!」とまで思わせる要素は...続きを読む

前回のコラムは飲食店の間違ったFacebookの基本的な使い方をお伝えしました。 より集客に効果的な活用法としては、個人アカウントではなく「Facebookページ」を作成することが大切。 そこで今回は...続きを読む

「うちはFacebookをやってますよ!」とSNS対策には自信満々の飲食店オーナーの皆さん。 でも、そのFacebookの使い方、本当にあっていますか? 筆者は、1か月におよそ20人もの飲食業界の方と...続きを読む

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