人気店の作り方

【限定企画】おこめの関西グルメ旅②~「餃子の王将」ニモ負ケズ⁉ファン続出の中華料理店編~【サムネ】

前回のTwitterでバズる飲食店『喫茶ポミエ』に引き続き…今回のおこめの関西グルメ旅では、筆者が実際に食べに行って見つけた「餃子が旨い中華料理店」をご紹介します! その名も、大阪梅田の大阪第一・第二...

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今回は人気商品の成功事例をもとにして、飲食店がどのように商品のネーミングをすればいいのか考えていきます。 紹介をしたいのは、巷で話題の和菓子「一攫千金つば」。 金運・運気がアップする和菓子ということで...続きを読む

味には自信はあるのに、売上に反映されない・・・。 食材にこだわっているのに、人気が出ない・・・。 ライバル店よりも美味しい料理を提供しているはずなのに、どうして売上では競合店に負けてしまうのか。そんな...続きを読む

「なぜあのお店は人気なのだろう…?」 読者の皆さんもこのように思ったこと、ありませんか? 飲食店経営者はもちろん、一般の方々も含め多くの人が感じるこの疑問。期間限定版の本コラムシリーズでは月30軒食べ...続きを読む

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