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20190317_サムネ

なぜ、あのお店にはお客様が絶えなく集まるのか。なぜ、いつも世間で注目を浴びるのか。 一方で自分のお店が、新規集客やリピーターの獲得に苦労してしまうの理由は、どこにあるのか。 他店に負けないくらい広告に...

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今回からの限定企画コラム「グルメライターが出会ったこんな職場で働きたいシリーズ」では、数多くの飲食店を飛び回る飲食ライターの「おこめ」が実際に出会った素敵な飲食店の職場にフォーカスを当ててご紹介します...続きを読む

「人手が足りない」ということは、多くの店舗経営者が訴える悩みの1つ。 かつて筆者が働いていた飲食店の店長からは、 「求人応募はあっても面接時にドタキャンされる。」 といったような辛辣な悩みの声もよく耳...続きを読む

実は知らなかったあの食材が実は3月が旬だった!?シリーズの第二弾!今回ご紹介するのは、健康・美容に効果があるとされているわかめ。食べ物は旬の時期が一番おいしくて栄養価が高まるもの。普段乾燥や塩蔵として...続きを読む

寒さも和らいで春の気配を感じさせるこの3月。この時期旬の食材といえば、魚介類ではフグやアンコウ、ハマグリ、野菜ではキャベツや菜の花が有名ですが、実はたまごもそうであることはご存知でしたか?今回シリーズ...続きを読む

今回は最近話題のUberEats(ウーバーイーツ)について実体験コラムを書いてみました。 最近の大阪では、緑のリュックを背負った人々が自転車に乗って出前をしている風景が日常茶飯事で見られるようになりま...続きを読む

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