『出店するチャンスはここに。マンション低層階の飲食店に求められるヒットの条件②』

(シリーズ第2弾)『出店するチャンスはここに。マンション低層階の飲食店に求められるヒットの条件②』

マンション低層階(地下~1階・2階)のテナントや、マンションの近隣エリアでヒットする飲食店の条件はあるのか、今回はシリーズでその可能性を探っています。

前回はマンション・アパート1階に求められるテナントの条件を手がかりにして、どんな飲食店が求められているのかを考察しました。

結論としては、利便性の高さが重要であることを説きました。
さらにターゲット層のニーズに合わせた商品・サービスが求められることも指摘。

確かに飲食店に限らず、 ”生活の一部”として利用できる環境がマンション周辺に整っているかが、人気をわける鍵となっています。

例えば、京都でファミリー層を中心に人気のある新築マンション(1)を見てみましょう。

「エリア京都西大路」「デュオヒルズ京都室町通 鯉山町」「ザ・パークハウス 三条油小路」など、徒歩圏内で通える商業施設・交通機関・病院・学校・公的機関が周辺に集まっています。

このような物件の近隣エリアを狙って出店をする飲食店もあるでしょう。
商機があるのであれば、見逃すわけにはいきません。

今回は関西圏でも、高所得のファミリー層が集まるマンション1階にある飲食店にフォーカスをして、先行事例からヒントを学んでみましょう

マンション1階で出店する飲食店事例

『出店するチャンスはここに。マンション低層階の飲食店に求められるヒットの条件②』【①】

1,『たんたか』

◆特徴:阪神淡路大震災の後、1999年に建設された高層マンション「ビュータワー住吉館」。その1階に店舗をかまえる『たんたか』。鶏と海鮮料理をメインに地酒や日本酒を楽しめる居酒屋。

◆居住者(ターゲット層)の特徴

◆ポイント1:充実したメニュー。ランチだけでも40種類以上。丼・定食・うどん・そばと手軽に食べられるラインナップ。ディナーも酒肴やお造り、揚げ物、焼き物、鍋、ご飯もの、そして日替わりまで、足繫く通っても飽きない工夫がされている。

◆ポイント2:日々通いやすい価格帯。ランチは600~700円前後、ディナーは約3000円が平均単価。「ビュータワー住吉館」の周辺には、マンションや東灘区役所もあるので、日々の昼食・夕食で利用されやすい。

◆ポイント3:常連客に対して、弁当の用意も可能。「ビュータワー住吉館」の居住者の中に、外出時やイベントごとで利用する顧客もいる。唐揚げ弁当など定番メニューだが、味とボリューム、値段、そして利便性の高さから利用されている。

2,『キッチンルミエール』

◆特徴:2000年代後半から開発が加速している中之島界隈。とくに大阪市立科学館や国立国際美術館など文化施設が集まるエリアで、2009年に竣工した「N4タワー」。その1階にあるのが鉄板料理と創作料理の店『キッチンルミエール』。

◆居住者(ターゲット層)の特徴

◆ポイント1
王道の定番料理。創作料理を得意としながらも、ランチの看板メニューで出しているのは、手ごねハンバーグ。とくに蘭王のエッグハンバーグでファンの心をつかむ。

◆ポイント2:日々通いやすい価格帯。高級感あふれる店内で、周辺にもタワーマンションが立ち並んでいるが、人気のハンバーグランチは税抜で980円。ディナーもお得なセットメニュー(ワンドリンク付)が2,580円(税抜)飲み放題付のコースも3,500円(税抜)~という価格設定。文化施設帰りや通勤途中の顧客も足を運ぶ。

◆ポイント3:ランチは、テイクアウトメニューもあり。ディナーメニューもお持ち帰り可能で、「N4タワー」の居住者には自宅の皿を持参する顧客もいる。

さいごに

『出店するチャンスはここに。マンション低層階の飲食店に求められるヒットの条件②』【②】

以上、2店舗の事例を紹介してきました。

共通点としては、3点あげられます。

まず定番メニュー(創作系ではなく王道な料理)があること。
日常生活で通いやすい価格帯であること。
そして店内メニューのテイクアウトも可能であること。

とくに利便性においては、最後の条件が重要です。

というのもハンバーグもや唐揚げは、手間がかかります。
買い物や調理の手間が省けることも、家庭で料理を作る立場にある方にとってメリットとなるでしょう。

総合的に見て、高い利便性があると言えるでしょう。

筆者なりの見解を述べておくと、「家庭ではできないプロの料理を、手軽にテイクアウトできて、日々の食卓に加えることができる、家族や夫婦で楽しめる」ことが求められているのではないでしょうか。

【参考文献・サイト】
(1)歴史ある都「京都府」の新築マンション人気ランキング トップ20|ZUU online編集部

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