外食産業でも注目を集めているIoT。これからの時代の飲食店経営に欠かせない技術がIoTです。 今回は最新技術を使って、飲食経営をするための方法を探っていきます。今までの事例を紹介しながら、成功させるポ...続きを読む

2019年5月14日（火）

• 経営の手引き

  平成が終わり、時代は令和を迎えました。 平成時代、飲食関係者に向けてグルメな最新情報を発信してきた食ジョブコラム～食✕職～。 集客術やSNS活用術、接客術、働き方、トレンドグルメをテーマ...続きを読む

2019年5月10日（金）

• トレンドニュース

学生時代、飲食店でアルバイトをしていました。気になっていたのは、肩こりや腰痛、頭痛など身体のどこかに不調を訴えている人が多かったことです。 慢性的な肩や首の凝りに悩まされているケースが目立ちました。一...続きを読む

2019年4月24日（水）

• 経営の手引き

2018年、訪日外国人は3,000万人を突破して、過去最高の記録となりました。飲食店ではインバウンド対策が早急に求められています。拡大する海外需要に対応するため、即戦力となるのが外国人・留学生人材です...続きを読む

2019年4月22日（月）

• 経営の手引き

人材不足で悩む飲食店オーナー・店長にとって、問題解決の糸口となるのが「特定技能」という新しい在留資格です。 日本人の採用だけでは、労働力をカバーしきれない時代となりました。即戦力となる外国人労働者の雇...続きを読む

2019年4月20日（土）

• 経営の手引き

外国人・留学生の採用を考えている飲食店が知っておくべき新しい在留資格「特定技能」。 2019年4月から創設される制度で、人材不足を解消する手立てとして、大きな注目を集めています。 「特定技能」に関する...続きを読む

2019年4月18日（木）

• 経営の手引き

筆者の実家では、お好み焼き屋を経営していました。祖母が始めた、10席ほどの小さなお店です。 絶品と言えるほどのお好み焼きは、提供していません。 以前、メニュー開発のコラムで紹介した『ぼんくら家』（ht...続きを読む

2019年3月29日（金）

• 人気店の作り方

「主婦層を採用したいけど、思うような人材を獲得できない」 「長期的に働いてくれるアルバイト・パート人材がいなくて、人手に困っている」 といった悩みを抱えている飲食店も少なくありません。 どうすればター...続きを読む

2019年3月25日（月）

• 経営の手引き