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20190323_サムネ

目がかゆい!鼻がムズムズする!春の訪れに合わせて、花粉症に悩まされる方も多くなってきたのでは?筆者も毎年つらい花粉症に悩まされているひとり。薬を飲んだり、注射を打ったり様々なことを試してはいますが、何...

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なぜ、あのお店にはお客様が絶えなく集まるのか。なぜ、いつも世間で注目を浴びるのか。 一方で自分のお店が、新規集客やリピーターの獲得に苦労してしまうの理由は、どこにあるのか。 他店に負けないくらい広告に...続きを読む

今回からの限定企画コラム「グルメライターが出会ったこんな職場で働きたいシリーズ」では、数多くの飲食店を飛び回る飲食ライターの「おこめ」が実際に出会った素敵な飲食店の職場にフォーカスを当ててご紹介します...続きを読む

「人手が足りない」ということは、多くの店舗経営者が訴える悩みの1つ。 かつて筆者が働いていた飲食店の店長からは、 「求人応募はあっても面接時にドタキャンされる。」 といったような辛辣な悩みの声もよく耳...続きを読む

実は知らなかったあの食材が実は3月が旬だった!?シリーズの第二弾!今回ご紹介するのは、健康・美容に効果があるとされているわかめ。食べ物は旬の時期が一番おいしくて栄養価が高まるもの。普段乾燥や塩蔵として...続きを読む

寒さも和らいで春の気配を感じさせるこの3月。この時期旬の食材といえば、魚介類ではフグやアンコウ、ハマグリ、野菜ではキャベツや菜の花が有名ですが、実はたまごもそうであることはご存知でしたか?今回シリーズ...続きを読む

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