飲食業界の最新情報やノウハウを発信する「食×職コラム」。 2019年2月は過去最高のアクセス数となりました。 飲食店経営者・オーナー様をはじめ外食産業関係者から、好評頂いております。 この場をお借りし...続きを読む

2019年3月19日（火）

• 飲食業界ニュース

なぜ、あのお店にはお客様が絶えなく集まるのか。なぜ、いつも世間で注目を浴びるのか。 一方で自分のお店が、新規集客やリピーターの獲得に苦労してしまうの理由は、どこにあるのか。 他店に負けないくらい広告に...続きを読む

2019年3月17日（日）

• 人気店の作り方
• 飲食業界ニュース

今回からの限定企画コラム「グルメライターが出会ったこんな職場で働きたいシリーズ」では、数多くの飲食店を飛び回る飲食ライターの「おこめ」が実際に出会った素敵な飲食店の職場にフォーカスを当ててご紹介します...続きを読む

2019年3月15日（金）

• スキルアップ
• 人気店の作り方
• 就活のコツ
• 就活生へのオススメ記事
• 関西の名店特集
• 飲食業界ニュース

「人手が足りない」ということは、多くの店舗経営者が訴える悩みの１つ。 かつて筆者が働いていた飲食店の店長からは、 「求人応募はあっても面接時にドタキャンされる。」 といったような辛辣な悩みの声もよく耳...続きを読む

2019年3月13日（水）

• スキルアップ
• 就活のコツ
• 就活生へのオススメ記事
• 飲食業界ニュース

実は知らなかったあの食材が実は３月が旬だった！？シリーズの第二弾！今回ご紹介するのは、健康・美容に効果があるとされているわかめ。食べ物は旬の時期が一番おいしくて栄養価が高まるもの。普段乾燥や塩蔵として...続きを読む

2019年3月11日（月）

• 飲食の実情
• 飲食業界ニュース

寒さも和らいで春の気配を感じさせるこの3月。この時期旬の食材といえば、魚介類ではフグやアンコウ、ハマグリ、野菜ではキャベツや菜の花が有名ですが、実はたまごもそうであることはご存知でしたか？今回シリーズ...続きを読む

2019年3月9日（土）

• 関西の名店特集
• 飲食業界ニュース