2019年5月15日㈬に大阪の福島で新たな飲食街「ふくまる通り 57」が開業しました。「ふくまる通り 57」は、JR大阪環状線の高架下に沿う福島3区を含むグルメストリートです。   従来の焼肉店やバル...続きを読む

2019年5月24日（金）

• トレンドニュース

店名 炭火焼鳥Bird’s bar 最寄駅 OsakaMetro四つ橋線・中央線「本町」駅 ジャンル 焼鳥／バー 立地 ★★★☆☆OsakaMetro四つ橋線・中央線「本町」駅 7番出口か...続きを読む

2019年5月8日（水）

• 関西の名店特集

令和 初めての春。 皆さんは「転職したい」とお考えですか？ 求人情報・転職サイトdoda（デューダ）編集長の大浦氏の見解によると 2019年1月～6月にかけての上半期は、転職の求人数が豊富だといわれて...続きを読む

2019年5月6日（月）

• トレンドニュース

2021年に開幕を控えた東京オリンピックに、 2026年のFIFAワールドカップ。 世界各国の人々の注目を集める五輪オリンピックやW杯は、 飲食店にとって集客アップの絶好のチャンス！ それも、2014...続きを読む

2019年4月30日（火）

• 経営の手引き

前回のコラム「誰でも100％できる！クレームをチャンスに変える対応法を伝授！」で、 クレーム対応には、論理と感情の両方にアプローチすることが大切だとお伝えしました。 今回はその感情面にフォーカスをあて...続きを読む

2019年4月28日（日）

• 経営の手引き

今回のテーマは、上手な相槌です。 そして耳障りで、失礼な相槌も見ていきましょう。 会話力を上げたいのに、「ふんふん」「はいはいはい」といった相槌をうっていませんか？それ…場合によっては、「失礼な態度だ...続きを読む

2019年4月26日（金）

• 経営の手引き

どんな仕事の業種においても「ストレスが溜まる」といわれる理由の１つに、お客様からの“クレーム”が挙げられます。 クレームとは、 購入した商品・サービスに意見や不満をもつ顧客が、それを提供した企業に対し...続きを読む

2019年4月12日（金）

• 経営の手引き

限定企画コラム第二弾！「グルメライターが出会ったこんな職場で働きたいシリーズ」では、 数多くの飲食店を飛び回る飲食ライターの「おこめ」が実際に出会った素敵な飲食店の職場をピックアップ！ 第一弾では大阪...続きを読む

2019年4月10日（水）

• 関西の名店特集