今回のコラムでは飲食店において、どんなBGMの使い方をすべきかをシリーズで解説しています。 前編では聴覚心理学の視点から、期待される効果にフォーカスをして考察。とくに注目したのは、ブランディングの効果...続きを読む

2017年12月22日（金）

• 人気店の作り方

BGMはレッド・ツェッペリンのみのレストラン 2017年7月、東京都渋谷区に『OUT』（http://www.out.restaurant/）というレストランが誕生しました。「One dish. On...続きを読む

2017年12月19日（火）

• 人気店の作り方

前回からシリーズでコラムをお届けしております。テーマは、飲食店における人材不足の問題を解決する方法です。 前編では、人材不足と言っても、「正社員」と「非正規社員」では取り組むべきことが一緒ではないと、...続きを読む

2017年12月11日（月）

• 転職・就職のコツ

「やりたいことがわからない。」 「好きなことが見つからない。」 「何をしたいのかわからないから、仕事が決められない。」 「やりたい仕事じゃないから、退職・転職をしたい。」 このような悩みを抱えている方...続きを読む

2017年12月9日（土）

• 転職・就職のコツ

「茶髪・ピアス自由」「履歴書不要」「時給1200円以上」といった謳い文句で、人材募集する飲食店が近年、増加傾向にあります。 このような好条件を提示する目的は、求職者からの応募率を上げるためです。 最近...続きを読む

2017年12月8日（金）

• 経営の手引き

今回のテーマは、トレンドとなっている「ちょい飲み」「サク飲み」の可能性です。シリーズ（前編・中編・後編）でお届けしています。 前回のコラム（「「ちょい飲み」「サク飲み」商戦を勝ち抜く3つのポイントと1...続きを読む

2017年11月27日（月）

• 経営の手引き

今回は飲食業界において就職をした方がいいのか、それとも独立をすべきかという、よく語られるテーマを掘り下げます。 とくに自分のお店を開業することは、飲食業界に携わる者にとって目標の1つ。 本当に独立でき...続きを読む

2017年11月22日（水）

• 転職・就職のコツ

今回のテーマは、トレンドとなっている「ちょい飲み」「サク飲み」の可能性です。シリーズ（前編・中編・後編）でお届けしています。 前回のコラム（「「ちょい飲み」「サク飲み」商戦を勝ち抜く3つのポイントと1...続きを読む

2017年11月18日（土）

• 人気店の作り方