飲食トレンドニュース・経営の知識・バイトや転職のコツを毎日配信する『食ジョブコラム～食✕職～』

前回の食ジョブコラム～食✕職～では、北新地で店をもつ割烹の料理人に、店舗の付加価値を上げるためには「調味料を１つこだわりなさい」というアドバイスをいただきました。 “「調味料は主役（素材）を引き立てる...続きを読む

2019年5月28日（火）

• 人気店の作り方

寿司屋なら醤油に、蕎麦屋なら山葵に、中華料理店ならごま油に… と専門分野にあわせて「調味料」にこだわりをもっている飲食店が多い今日この頃。 値段が多少高くても、より美味しい料理を提供するため品質の高い...続きを読む

2019年5月26日（日）

• 人気店の作り方

2019年5月15日㈬に大阪の福島で新たな飲食街「ふくまる通り 57」が開業しました。「ふくまる通り 57」は、JR大阪環状線の高架下に沿う福島3区を含むグルメストリートです。   従来の焼肉店やバル...続きを読む

2019年5月24日（金）

• トレンドニュース

飲食店のインバウンド対策について考えるシリーズ第3弾！前回は「どのように外国人観光客と接していくべきなのか」という接客姿勢に関して、そして「実践で使える英会話」をご紹介してきました。 インバウンド対策...続きを読む

2019年5月22日（水）

• 経営の手引き

従業員に提供するまかない料理。まかないを活かして従業員の満足度や顧客からの評価を上げていく方法を、シリーズで紹介しています。 前回は、飲食店がまかないを出すメリットを、繫盛店の実践例とともに紹介しまし...続きを読む

2019年5月20日（月）

• 人気店の作り方

繫盛店が提供する絶品まかない。ただ従業員に出すだけではなく、まかないを活かして従業員の満足度や顧客からの評価を上げていく方法を、シリーズで紹介しています。 前回は、従業員のメリットを紹介しながら、繫盛...続きを読む

2019年5月18日（土）

• 人気店の作り方