飲食トレンドニュース・経営の知識・バイトや転職のコツを
毎日配信する『食ジョブコラム～食✕職～』

今回のコラムでは、改正健康増進法に伴う飲食店舗の喫煙に関してご紹介いたします。 2020年の東京オリンピックに向けて国はより一層「禁煙」「分煙」を強化していく方針。 その根拠として改正健康増進法が20… 続きを読む

2019年6月7日（金）

経営の手引き

「昨晩ついつい飲みすぎてしまって…。」 気を付けているつもりでも時々なってしまう二日酔い。 吐き気や嘔吐、頭痛、身体のだるさなどがある日には、この世の終わりかと思うくらい最悪の気分になってしまいますよ… 続きを読む

2019年6月5日（水）

トレンドニュース

みなさんは「第6次産業」という産業を耳にしたことがありますか？ １×２×３＝６次産業 ６次産業（ろくじさんぎょう）とは、農業や水産業などの第一次産業が、生産だけでなく食品加工・流通販売にも業務展開して… 続きを読む

2019年6月3日（月）

トレンドニュース

皆さん業務用スーパーってご存知ですよね？ 大入りの冷凍食品やお菓子が数多く並ぶ業務用スーパーは、大容量の食材や日用品を比較的低コストで購入できる店。筆者も夏場のＢＢＱや学生時代、文化祭の出店をする際に… 続きを読む

2019年6月1日（土）

トレンドニュース

映画の中に出てくるおいしそうなお料理やお菓子を見て、思わず唾をのみ込んでしまった、そんな経験はありませんか？手際のいい調理シーンや、彩り美しく盛り付けられるお料理、それを美味しそうに食べる主人公の姿は… 続きを読む

2019年5月30日（木）

経営の手引き

前回の食ジョブコラム～食✕職～では、北新地で店をもつ割烹の料理人に、店舗の付加価値を上げるためには「調味料を１つこだわりなさい」というアドバイスをいただきました。 “「調味料は主役（素材）を引き立てる… 続きを読む

2019年5月28日（火）

人気店の作り方