映画の中に出てくるおいしそうなお料理やお菓子を見て、思わず唾をのみ込んでしまった、そんな経験はありませんか?手際のいい調理シーンや、彩り美しく盛り付けられるお料理、それを美味しそうに食べる主人公の姿は...
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前回の食ジョブコラム~食✕職~では、北新地で店をもつ割烹の料理人に、店舗の付加価値を上げるためには「調味料を1つこだわりなさい」というアドバイスをいただきました。 “「調味料は主役(素材)を引き立てる...