経営の手引き

飲食業界で働く人たちにとって、悩みの種である悪質なクレーマー。 クレーマーの理不尽な要求や暴力行為によって、飲食店経営に大きな問題を及ぼすこともあるでしょう。 以前まで飲食店は悪質な顧客に対して大きな...続きを読む

2020年3月9日（月）

• 経営の手引き

私たちの身の回りには、たくさんのプラスチック製品が存在しています。 丈夫で軽く量産もできるということから、飲食業界や店舗でもさまざまなプラスチック製品が使われています。 しかしプラスチックは、便利さと...続きを読む

2020年3月2日（月）

• 経営の手引き

飲食業界の人材教育で注目を集めているのが、怒りをコントロールする「アンガーマネジメント」。 「アンガーマネジメント」は自分の感情をコントロールする手法の一つで、ビジネスの現場だけでなく普段の生活の場で...続きを読む

2020年1月10日（金）

• 経営の手引き

みなさんは「サブスクリプション」というものをご存知でしょうか。 「サブスクリプション」とは、製品やサービスなどの一定期間の利用に対して代金を支払う方式のことであり、「定額制サービス」とも言われています...続きを読む

2019年10月25日（金）

• 経営の手引き

飲食店や飲食業界を悩ます当日の無断予約キャンセル（ノーショー）問題。 その損害額は年間2,000億円とも言われ、飲食店に大きな損害をもたらす問題となっています。 また外国人観光客の増加もノーショー問題...続きを読む

2019年9月30日（月）

• 経営の手引き

ビュッフェやバイキング、食べ放題なんて、誰でも一度は経験したことがあるのでは？「しゃぶしゃぶ」や「焼き肉」、「串揚げ」や「〇〇鍋」などの食べ放題＆飲み放題の店は、もともと存在したし、宴会などでよく使わ...続きを読む

2019年8月30日（金）

• 経営の手引き