経営の手引き

2021年に開幕を控えた東京オリンピックに、 2026年のFIFAワールドカップ。 世界各国の人々の注目を集める五輪オリンピックやW杯は、 飲食店にとって集客アップの絶好のチャンス！ それも、2014...続きを読む

2019年4月30日（火）

• 経営の手引き

前回のコラム「誰でも100％できる！クレームをチャンスに変える対応法を伝授！」で、 クレーム対応には、論理と感情の両方にアプローチすることが大切だとお伝えしました。 今回はその感情面にフォーカスをあて...続きを読む

2019年4月28日（日）

• 経営の手引き

今回のテーマは、上手な相槌です。 そして耳障りで、失礼な相槌も見ていきましょう。 会話力を上げたいのに、「ふんふん」「はいはいはい」といった相槌をうっていませんか？それ…場合によっては、「失礼な態度だ...続きを読む

2019年4月26日（金）

• 経営の手引き

学生時代、飲食店でアルバイトをしていました。気になっていたのは、肩こりや腰痛、頭痛など身体のどこかに不調を訴えている人が多かったことです。 慢性的な肩や首の凝りに悩まされているケースが目立ちました。一...続きを読む

2019年4月24日（水）

• 経営の手引き

2018年、訪日外国人は3,000万人を突破して、過去最高の記録となりました。飲食店ではインバウンド対策が早急に求められています。拡大する海外需要に対応するため、即戦力となるのが外国人・留学生人材です...続きを読む

2019年4月22日（月）

• 経営の手引き

人材不足で悩む飲食店オーナー・店長にとって、問題解決の糸口となるのが「特定技能」という新しい在留資格です。 日本人の採用だけでは、労働力をカバーしきれない時代となりました。即戦力となる外国人労働者の雇...続きを読む

2019年4月20日（土）

• 経営の手引き