社長インタビュー

京橋を拠点に10店舗を展開するディーライブ。音楽×食の「ベロニカ」や燻製・薬膳業態など、大手が扱わないテーマに取り組む姿勢の根底にあるのは“人の力になりたい”という信念。代表・伊藤浅己の軌跡に迫る。 ... 続きを読む

2025年9月16日（火）

• 社長インタビュー

大阪・弁天町で1987年創業の「菜花野」。取締役・筒井由美は、人を尊重し寄り添う経営で、働く人の夢や成長を応援。観察力やコミュニケーション力を磨ける環境と、戻ってこれる温かい職場づくりを大切にしている... 続きを読む

2025年8月27日（水）

• 社長インタビュー

此花区の下町で、高級料亭の味をリーズナブルに楽しめる日本料理店・旬菜味空。店主・筒井宏樹がこだわるのは、量やタイミングをお客さまごとに調整する“理解ある料理”。日本料理の職人不足解消にも尽力し、若手育... 続きを読む

2025年8月25日（月）

• 社長インタビュー

鹿児島の食文化を広げるため、大阪で年2店舗ペースの出店に挑むサブロクカンパニー。理念は「愛と感謝で絆を育む」。成長できる仕組みと失敗を恐れない環境を整え、仲間とともに夢を実現していく企業の姿に迫る。 ... 続きを読む

2025年8月22日（金）

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仕出し屋での修業を経て16歳で創業を志し、30年。10年スパンで事業を捉え、進化を続けてきた株式会社すぎうらは、料理・接客・経営のすべてを学べる環境を整え、次の10年に向けた事業承継にも本格的に着手。... 続きを読む

2025年8月20日（水）

• 社長インタビュー

自社農園で育てた京野菜を、焼く・煮る・漬けるなど多彩な方法で提供する飲食企業。お客さまの喜びを起点にした店づくり、独立支援、成長環境など、株式会社五十家コーポレーションが描く“食の可能性”に迫る。 株... 続きを読む

2025年8月18日（月）

• 社長インタビュー