人気店の作り方

「お金を動かすことがができるのは、人の心を動かすことができたとき」 ある有名なコピーライターさんの言葉です。 近代ではさまざまな商業施設、飲食店がオープンし、価格競争をしてみたり、食材をオーガニックに...続きを読む

2019年1月20日（日）

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飲食業界だけに関わらず、どこも頭を悩ませているのが人員不足問題。 人手を確保するには「アクセスが便利でなければいけない」、「時給をあげるしかない」そう考えてはいませんか？ 物理的にはどうしようもできな...続きを読む

2019年1月13日（日）

• 人気店の作り方

アメリカ発の人気ドーナツ店「クリスピー・クリーム・ドーナツ」による逆転劇をテーマに、コラムをお届けしています。 前回は「クリスピー・クリーム・ドーナツ」が起こしたブームから、一気に危機的状況へと追い込...続きを読む

2019年1月11日（金）

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2018年10月19日。 北海道にある千歳アウトレットモール・レラ店で、午前中にも関わらず200名以上の大行列が出来ていました。 ドーナツ店「クリスピー・クリーム・ドーナツ」（https://kris...続きを読む

2019年1月9日（水）

• 人気店の作り方

写真投稿型のSNS・Instagram（以下、インスタ）は、飲食店の集客ツールとして注目を集めています。 例えば2018年10月23日には、新機能である「アクションボタン」搭載。飲食店予約サイト「ぐる...続きを読む

2019年1月5日（土）

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2018年10月、シウマイ誕生90周年を記念した「おいしさ長もち 11種の野菜シウマイ」⁽¹⁾が発売されました。 手がけたのは、横浜名物シウマイの「崎陽軒」でお馴染みの株式会社崎陽軒です。創業は190...続きを読む

2018年12月30日（日）

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