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毎日配信する『食ジョブコラム～食✕職～』

今回は、なぜか飲食店経営学が上手くいく、成功へと導く必読書を5冊ご紹介します。 飲食店を経営する上で、成功へと導くことは決して容易なことでありません。 とくに5年、10年と中長期的に経営していくために… 続きを読む

2018年9月7日（金）

経営の手引き

前回のコラムは飲食店の間違ったFacebookの基本的な使い方をお伝えしました。 より集客に効果的な活用法としては、個人アカウントではなく「Facebookページ」を作成することが大切。 そこで今回は… 続きを読む

2018年9月5日（水）

人気店の作り方

「うちはFacebookをやってますよ！」とSNS対策には自信満々の飲食店オーナーの皆さん。 でも、そのFacebookの使い方、本当にあっていますか？ 筆者は、1か月におよそ20人もの飲食業界の方と… 続きを読む

2018年9月4日（火）

経営の手引き

飲食店舗数がおよそ2万6,280か所にも及ぶ「くいだおれの街」大阪市。 その中心となる繁華街、梅田で近年支持を受けているのが 『Cuore』という東梅田のダイニングバーです。 人気の客層は主に20～3… 続きを読む

2018年8月21日（火）

関西の名店特集

“楽しい出来事は思い出に残りやすい。” 心理学で脳は「覚えること」よりも「忘れること」の方が圧倒的に多いといわれています。そんな中、お客さんが「楽しい」と感じられるお店を作ることは、リピーターの獲得に… 続きを読む

2018年8月17日（金）

関西の名店特集

飲食店を宣伝する方法として、いま多いに活用されているのがSNS。SNSアカウントは無料で作成できる上、いまや20代～60代の幅広い年齢層に利用されていることからお店の知名度を上げるためには有効な手段で… 続きを読む

2018年8月15日（水）

人気店の作り方