飲食トレンドニュース・経営の知識・バイトや転職のコツを毎日配信する『食ジョブコラム～食✕職～』

このコラムでは、飲食店で仕込み中、または開店準備をしている際に聴きたい邦楽ナンバーを筆者独自の視点で紹介します。 前回は、作業中に音楽を流すメリットを2つ解説しました。それは作業効率と人間関係をより良...続きを読む

2018年3月2日（金）

• 経営の手引き

店名 だいすけ 最寄駅 JR　京都駅 ジャンル おでん屋 立地 ★★★★☆JR「京都駅」徒歩5分 コスパ ★★★★☆3,500～4,000円 料理 ★★★★★名物「とろとろワカメ」 ドリンク ★★★★...続きを読む

2018年3月2日（金）

• 関西の名店特集

今回のコラムは、飲食店で仕込み中、または開店準備をしている際に聴きたい邦楽ナンバーを筆者独自の視点で紹介します。 とくに飲食をテーマにした、最近の楽曲のみを選曲してみました。 ポイントは、意図的にBG...続きを読む

2018年3月1日（木）

• 経営の手引き

今回のコラムは、お客様に興味を持ってもらえるお店のウリがテーマ。 ありそうでなかった視点から、ウリを作れてしまう簡単な方法を探っています。 第1回目から注目をしているのが“出汁”です。 出汁をウリにす...続きを読む

2018年2月22日（木）

• 人気店の作り方

今回のコラムは、お客様に興味を持ってもらえるお店のウリがテーマ。 ありそうでなかった視点から、ウリを作れてしまう簡単な方法を探っています。 前回から注目をしているのが“出汁”です。 出汁をウリにするこ...続きを読む

2018年2月21日（水）

• 人気店の作り方

お客様から飲食店に興味を持ってもらうためには、お店のウリやこだわりが重要だと言われています。 では、どんなお店のウリであれば注目をされるでしょうか。 A5ランクの黒毛和牛や、産地直送の海鮮など食材の打...続きを読む

2018年2月20日（火）

• 人気店の作り方