飲食トレンドニュース・経営の知識・バイトや転職のコツを毎日配信する『食職コラム』

今回のテーマは、トレンドとなっている「ちょい飲み」「サク飲み」の可能性です。シリーズ（前編・中編・後編）でお届けしています。 前回のコラム（「「ちょい飲み」「サク飲み」商戦を勝ち抜く3つのポイントと1...続きを読む

2017年11月27日（月）

• 経営の手引き

先⽇、筆者がJR⼤阪駅に直結しているエキマルシェ⼤阪（http://www.ekimaru.com/）へと⾜を運んだ際、ある店に⾏列が出来ていました。 気になって覗いてみると「パイフェイス（Pie F...続きを読む

2017年11月25日（土）

• 人気店の作り方

売上の拡⼤。 飲⾷店経営に携わる⽅なら誰もが常⽇頃、頭を巡らせているテーマです。 今回のブログは、あるホテルの飲⾷部⾨で売上を倍増させた事例を紹介します。 とくに注⽬をしたいのは、1兆円産業であるブラ...続きを読む

2017年11月24日（金）

• 人気店の作り方

今回は飲食業界において就職をした方がいいのか、それとも独立をすべきかという、よく語られるテーマを掘り下げます。 とくに自分のお店を開業することは、飲食業界に携わる者にとって目標の1つ。 本当に独立でき...続きを読む

2017年11月22日（水）

• 転職・就職のコツ

今回のテーマは、トレンドとなっている「ちょい飲み」「サク飲み」の可能性です。シリーズ（前編・中編・後編）でお届けしています。 前回のコラム（「「ちょい飲み」「サク飲み」商戦を勝ち抜く3つのポイントと1...続きを読む

2017年11月18日（土）

• 人気店の作り方

「ちょい飲み」「サク飲み」が一大ブームとなっています。 最近では、「ちょい飲み手帖 vol.4」（http://choinomi.jp/）が発刊されて好調な売れ行き。 三宮・元町・神戸エリアの飲食店で...続きを読む

2017年11月17日（金）

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