今日からでも試したい、お店の圧倒的なウリを簡単に作れてしまう意外な方法~お料理の基礎・出汁(だし)編~①

お客様から飲食店に興味を持ってもらうためには、お店のウリやこだわりが重要だと言われています。 では、どんなお店のウリであれば注目をされるでしょうか。 A5ランクの黒毛和牛や、産地直送の海鮮など食材の打...

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なぜ、あのお店はリピーターを、お見送りによって獲得できるのか。~人気美容室からヒントを学んでみた~④

飲食店においてお客様を送り出す重要性について、シリーズでコラムをお届けしています。 前回は、お客様がお店のことを忘れてしまうために、再来店につながりにくいことを解説しました。 いかに記憶に残るようなお...

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なぜ、あのお店はリピーターを、お見送りによって獲得できるのか。~人気美容室からヒントを学んでみた~③

飲食店においてお客様を送り出す重要性について、シリーズでコラムをお届けしています。 前回は、美容業界での成功事例に着目。お客様が帰られる際のお声がけによってリピーターを獲得している人気美容室を取り上げ...

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なぜ、あのお店はリピーターを、お見送りによって獲得できるのか。~人気美容室からヒントを学んでみた~②

今回は、飲食店においてお客様を送り出す重要性について、シリーズでコラムをお届けしています。 前編では、送り出すをする目的は、リピーターを獲得するためにすべきだと書きました。 さらに再訪問の実態ついて調...

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なぜ、あのお店はリピーターを、お見送りによって獲得できるのか。~人気美容室からヒントを学んでみた~①

『ありがとうございました!』 ガソリンスタンドから聞こえてくる大きな声。スタッフが頭を下げて、元気よくお客様を送り出す光景を目にしたことがある人は多いでしょう。 今回考えたいテーマは、お見送りについて...

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