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今こそ出店のチャンス!拡大するフェス市場でなぜ飲食店がブース出店すべきなのか(2)【タイトル】

今回フォーカスしたのは夏フェスやロックフェスと呼ばれる、いわゆる音楽フェスの飲食店ブース。 音楽フェスの会場で販売・提供されている飲食物は「フェス飯」と言われていますが、この需要が拡大傾向している中で...

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今こそ出店のチャンス!拡大するフェス市場でなぜ飲食店がブース出店すべきなのか(1)【タイトル】

今回は、音楽フェスにおける飲食店ブースについて特集記事をお届けます。 音楽フェスの会場で販売・提供されている飲食物は、いわゆる「フェス飯」と呼ばれています。 「フェス飯」を販売する飲食店は観客の胃袋を...

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飲食店舗数がおよそ2万6,280か所にも及ぶ「くいだおれの街」大阪市。 その中心となる繁華街、梅田で近年支持を受けているのが 『Cuore』という東梅田のダイニングバーです。 人気の客層は主に20~3...続きを読む

“楽しい出来事は思い出に残りやすい。” 心理学で脳は「覚えること」よりも「忘れること」の方が圧倒的に多いといわれています。そんな中、お客さんが「楽しい」と感じられるお店を作ることは、リピーターの獲得に...続きを読む

今回のコラムは飲食業界に興味のある方必見! 「なぜトリキは美味しく、あんなに安いのか?」という、筆者の長年の疑問に決着をつけるべく、超人気チェーン店「鳥貴族」の決定的な秘密に迫ります。 298円の秘密...続きを読む

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