「・・・体調不良だから今日は仕事休みます。」 風邪をひいて急遽アルバイトをお休みすることに、なんて経験、皆さんにはありませんか？ 熱、頭痛、吐き気など、わたしたちの身体は様々な症状で不調のアラートを出...続きを読む

2019年3月31日（日）

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筆者の実家では、お好み焼き屋を経営していました。祖母が始めた、10席ほどの小さなお店です。 絶品と言えるほどのお好み焼きは、提供していません。 以前、メニュー開発のコラムで紹介した『ぼんくら家』（ht...続きを読む

2019年3月29日（金）

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1989年1月8日から始まった「平成」も2019年4月30日で終わり。 残すところ、後１か月となりました。 平成生まれの筆者としては少し物寂しい気もします…。 そこで企画した今回のテーマは〈平成のお酒...続きを読む

2019年3月27日（水）

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「主婦層を採用したいけど、思うような人材を獲得できない」「長期的に働いてくれるアルバイト・パート人材がいなくて、人手に困っている」といった悩みを抱えている飲食店も少なくありません。 どうすれば主婦層が...続きを読む

2019年3月25日（月）

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目がかゆい！鼻がムズムズする！春の訪れに合わせて、花粉症に悩まされる方も多くなってきたのでは？筆者も毎年つらい花粉症に悩まされているひとり。薬を飲んだり、注射を打ったり様々なことを試してはいますが、何...続きを読む

2019年3月23日（土）

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食中毒問題が起きれば、お店の信頼度が下がって、お客様は離れてしまう・・・そんなイメージが一般的にはあるでしょう。 しかし、食中毒が発生したにも関わらず、お客様が足を運んで、売上をアップさせてしまった飲...続きを読む

2019年3月21日（木）

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