飲食店舗数がおよそ2万6,280か所にも及ぶ「くいだおれの街」大阪市。 その中心となる繁華街、梅田で近年支持を受けているのが 『Cuore』という東梅田のダイニングバーです。 人気の客層は主に20～3...続きを読む

2018年8月21日（火）

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“楽しい出来事は思い出に残りやすい。” 心理学で脳は「覚えること」よりも「忘れること」の方が圧倒的に多いといわれています。そんな中、お客さんが「楽しい」と感じられるお店を作ることは、リピーターの獲得に...続きを読む

2018年8月17日（金）

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飲食店を宣伝する方法として、いま多いに活用されているのがSNS。SNSアカウントは無料で作成できる上、いまや20代～60代の幅広い年齢層に利用されていることからお店の知名度を上げるためには有効な手段で...続きを読む

2018年8月15日（水）

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今回のコラムは飲食業界に興味のある方必見！ 「なぜトリキは美味しく、あんなに安いのか？」という、筆者の長年の疑問に決着をつけるべく、超人気チェーン店「鳥貴族」の決定的な秘密に迫ります。 298円の秘密...続きを読む

2018年8月14日（火）

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実名口コミSNSサイトNo.1！友人などの信頼できる人からオススメの飲食店を探せる日本最大級の実名型グルメサービス「Retty」。 いまや飲食業界の中でも一目おかれたRetty。飲食店経営者の方も「登...続きを読む

2018年8月13日（月）

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今回は、お店の強い味方である常連客を獲得する方法についてコラムをお届けしています。 前回の内容で紹介をしたのは「返報性の原理」。 施しを受ければ、お返しをしたくなるという人間心理の法則です。 事例に挙...続きを読む

2018年8月10日（金）

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