人気店の作り方

気難しい顧客を味方につける接客術を紹介します。 一筋縄ではいかないお客様を、どうすれば満足させられることができるのでしょうか。 気難しいお客様に対して、面倒だからといって粗雑な接し方をしてしまうと、お...続きを読む

2018年4月10日（火）

• 人気店の作り方

ツイッター、インスタグラムにフェイスブック・・・。いまや美味しそうなグルメの写真を投稿するのは、若者だけでなく中高年の方の間でも流行しています。そこで今回は新メニューの作成に悩む飲食店オーナーさんにS...続きを読む

2018年4月6日（金）

• 人気店の作り方

飲食店で求められる、笑いやユーモアの力についてコラムをお届けしています。 前回は、日本と欧米のお笑いを比較。とくに日本ではボケとツッコミの関係で成り立ち、ツッコミによって笑い声が生まれる、というお笑い...続きを読む

2018年4月5日（木）

• 人気店の作り方

飲食店で求められる、笑いやユーモアの力についてコラムをお届けしています。 前回はお笑いの役割を考えながら、飲食店におけるユーモアの必要性を説いてきました。 お笑いは人間関係における緊張を緩和したり、ト...続きを読む

2018年4月4日（水）

• 人気店の作り方

一人芸日本一を決定する「R-1グランプリ2018」（http://www.fujitv.co.jp/b_hp/R-1GP/?pagelink=rmenu_rmd_program）で、盲目の芸人・濱田祐...続きを読む

2018年3月29日（木）

• 人気店の作り方

飲食店のBGMに注目をして、シリーズでコラムをお届けしています。BGMを巧く活用することによって、とくにクラシック音楽に着目をしながら、お客様の満足度や購買意欲を上げる方法を探っていきます。 シリーズ...続きを読む

2018年3月14日（水）

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