なぜかつい足を運んでしまうお店で流れるBGMとは（後編）
前編では聴覚心理学の視点から、期待される効果にフォーカスをして考察。とくに注目したのは、ブランディングの効果です。お店の世界観や付加価値を、いかにBGMによって伝えられるか、さらに集客につなげらるのか、その可能性を示唆しました。
以下では、3つのケースから成功事例紹介していきます。
コンセプチュアルレストランの場合
こだわりのコンセプト、斬新な世界観をもとに構想されたレストランのケースを見ていきましょう。
【事例①】
＜店舗名＞『the ringo』（東京都港区西麻布）(http://the-ringo.jp/)
＜特徴＞「食×音楽×アート」がコンセプトのモダンスパニッシュ。店内は、新進気鋭のアーティストたちとのコラボレーションによる前衛的なアートギャラリーを展開。
＜BGM＞サウンドディレクターの鈴木健之による選曲。チルアウトミュージックが中心。時間帯やお客様によってBGMを変えている。
＜効果＞美味しい食事・良質なサービスだけではなく、自由な発想をもとにインスピレーションを与えるクリエイティブ空間の創出。ハイセンスでユニークな世界観を好む、30代前後の男女から人気を獲得。
【事例②】
＜店舗名＞『The Bridge』（東京都台東区）(http://riverheads-group.com/)
＜特徴＞NYスタイルのスタンディングバー。お洒落でフォトジェニックな店内に充実の料理。女性が気軽に入りやすい飲食店が蔵前・浅草橋には少ない中で、20～30代の女性客をターゲットに設定している。
＜BGM＞Soul/Jazz/Funk/R&B/HouseなどBlack Musicを中心にしたBGM。
＜効果＞NYのアトリエを彷彿させるとともに、ほかにはない居心地の良さを実現。開放的な雰囲気で、女性客がゆったりと寛げるムードを演出。
特定ジャンルの音楽をテーマにした飲食店の場合
営業時間中、開店から閉店まで特定ジャンルの音楽が楽しめる飲食店のケースを見ていきましょう。
【事例③】
＜店舗名＞『BAR HASEGAWA』（大阪市中央区）(http://bar-hasegawa.com/)
＜特徴＞シンガーソングライターBORO氏や島田紳助氏によってプロデュースされた心斎橋のフォークソングバー。
＜BGM＞フォーク音楽を中心に若手ミュージシャンによる、ミュージックライブ・イベントを鑑賞しながら飲食が楽しめる。
＜効果＞会員制・紹介制システムのため、大人が仲間同士だけで本当に楽しめる場所づくりを実現。
【事例④】
＜店舗名＞『歌謡曲バー スポットライト』（天神店・新橋店・新宿店）(http://www.spot-light.jp/)
＜特徴＞昭和の歌謡曲を聴きながらお酒が飲めるミュージックバー。店内にあるレコードの中から好きな曲をリクエストすることが出来る。
＜BGM＞昭和歌謡でも、1970年代～1980年代のヒットソングが中心。当時のアイドルやバンドの楽曲を聴きながらタイムスリップ。イントロクイズ大会も開催されている。
＜効果＞1970年代～1980年代に青春時代を過ごした層、または歌謡曲ファンの若者たちが集う大人の社交場となっている。
店主がこよなく愛する音楽を流す飲食店の場合
店主・オーナーが好きなミュージシャン・バンドの音楽、すなわち個人的な嗜好であり、好みやライフスタイルが活かされた飲食店を紹介します。
【事例⑤】
＜店舗名＞『京おばんざいと串揚げ 彩り』（京都市中京区）
＜特徴＞京都産無農薬野菜の串揚げや、創作系の和食メニューでもてなすおばんざい屋。
＜BGM＞ミスターチルドレンファンの店主が運営するお店ということで、ミスターチルドレンの楽曲が流れている。ちなみに店名はミスターチルドレンの楽曲が由来。店内にもミスターチルドレンのファンであることが伝わる張り紙も。
＜効果＞ミスターチルドレンのファンが来店、集まるきっかけとなる。また独自の世界観があるバンドであるため、こだわりの強いお店であることもお客様に伝わりやすい。大阪市淀川区にあるラーメン店「人類みな麺類」（http://www.jinrui-minamenrui.com/）もミスターチルドレンの楽曲がBGMとして流れており、行列が出来るほどの人気。
さいごに
たかが音楽。されど音楽。
当たり障りのないMIXアルバムや音楽番組を流すのではなく、こだわりを持って選曲することが重要です。
お客様は数ある飲食店の中で、どのお店を選ぶか判断基準となる情報をつねにリサーチしています。BGMによるブランディングで、どんな特色のあるお店なのか伝わりやすくなるでしょう。
音楽によって来店を促すような演出方法を、ぜひ探ってみてください。今回の記事きっかけにして、効果的な音楽の使い道が拓いていけば幸いです。
なお著作権のある楽曲は、JASRAC（http://www.jasrac.or.jp/info/event/index.html）の利用条件をもとに手続きをした上でご利用ください。
