20代ライターが出会ったこんな職場で働きたいシリーズ②
数多くの飲食店を飛び回る飲食ライターの「おこめ」が実際に出会った素敵な飲食店の職場をピックアップ！
第一弾では大阪なんば～心斎橋のアメリカ村にある
『UMIYA ROCK CLUB（ウミヤロッククラブ）』について紹介しました。
そして今回また新たな魅力満点の飲食店を見つけてしまいました！
「こんな飲食店で働きたい！」と思えるおもしろ求人をぜひ見てみてくださいね。
■pit master VAMOS＠大阪/梅田
今回ご紹介するのは、大阪の最先端をゆく梅田の“肉バル”『pit master VAMOS』(ピットマスターバモス)です。
そもそも肉バルと謳っていいものか…。まず、このお店に着目したのは、店のコンセプトがとても画期的で面白い！という答えにつきます！
『pit master VAMOS』は大阪の福島と梅田に２店舗を構えるお店。
本物のアウトドア空間を再現した店内で、本格的なBBQ料理が食べられると、メディアやSNSでも話題となっています。テーマは「都会の真ん中でキャンプを体験」。肉バルというより体験型ダイナーといった感じでしょうか。
お店の内装も人工芝を敷き詰めたフロアや、デザイナーと木材のプロフェッショナルが作り上げた山小屋個室があるなど超本格的で、スタッフとして働いていてもワクワクしそう！
VAMOSの完全オリジナルの世界観で作られたこの非日常感は他店では味わえない代物です。
▲福島店：芝生空間は超リアル◎
▲梅田店：本物の山小屋みたい！
■気になる「お料理」は・・・
“グルメライター”ですから、やはりお伝えしておきたいのは「お料理」です。
VAMOSの味をまかないで食べられるのなら、筆者は毎日出勤したいくらいです。
▼VAMOSの美味しい料理はこちら！
※まかないがこのお料理だとは限りませんのでご注意を。
VAMOSは本格BBQステーキや煮込み料理が売りのお店。
特に梅田店限定の片面焼きステーキ（左）は、世界でたったの３人しか作り方を知らない超企業秘密的料理！惜しくも、この作り方はアルバイトさんにもお伝え出来ないとのこと…
肉厚のお肉がたまらなく美味しそうです。
そして左はLINEニュースなどでも取り上げられていた「肉飯」。
飯盒炊爨で炊き上げたご飯の上に、とろけるお肉とプチッと弾けるたっぷりのいくらがなんとも贅沢で…ほっぺが落ちてしまう、絶妙な組み合わせです。
これらを含むVAMOSの料理は、SNSで1.5万以上のいいねを獲得するなど、バズる実力を持つ優れもの。それも、VAMOSスタッフのみなさんが、常にお客様のニーズを考え、求められているものを追及しているからこそ生まれるのですね。
「こんなメニューがあればいいんじゃない？」
「こうすればもっとおもろい店になる！」
一人ひとりがアイデアを出し合えるVAMOSは一人ひとりがプロデューサーになれる場所！
料理の味だけでなく、メニューの形から、もうすでにアツい思いが感じられます！
■ライターのおすすめPOINT
“ただ働くのではなく、学びがあるから面白い”
魅力は沢山ありますが、筆者が最も惹かれたのは
VAMOSが飲食を通して成長できる「学びの舎」であるという点でした。
VAMOSを運営する株式会社O-zoneでは、
アルバイト・正社員問わずスタッフの方の「研修」がたくさん。
例えば、ビール工場見学といった、食材の生まれを知る「生産地見学」。将来独立をしたい方のために、接客・経営術の「勉強会」など飲食での実務だけでなく、ここで働くからこそ知り得る＋αの学びを大切にされています。
「せっかく人生の大切な時間を費やすなら、少しでも意味のある時間を過ごしてほしい。」
「昔自分がアルバイトしていた頃は、そんな風に仕事した経験がなかったから、なおさらそう思うんです。」
オーナーの杉本さんはスタッフの方への熱い想いを語ります。
どうしても毎日が忙しく稼働に精一杯になってしまいがちな飲食店での勤務でこのように自己成長のために時間を費やすことができるのはVAMOSで働く大きな強みだと感じました。
■実際の現場について
また、VAMOSには他店とは一味違うスタッフへの「おもしろ待遇」もあるのです。
１つは、年に一度のBBQ大会！
…というのも、VAMOSでは年に一度、アルバイト・社員総動員で東京の一軒家を借り一泊二日のバーベキュー大会を行います。そして、夜は東京の街に繰り出し日本の最新グルメを研究すべく東京の飲食店を食べ歩きをするそうな。「ん？旅行みたい？」と思ったアナタ。いいえ、これも飲食人にとっては、れっきとした研修なのです。
もう１つは、VAMOSのポイント制度。
冒頭でもお伝えしたとおり、VAMOSのアルバイトの多くが元々はお店のお客さんということもあり、スタッフへ日頃の感謝を込めて1回の出勤につきVAMOSポイントを300PTプレゼントしています。貯めたポイントは、翌月に「お客様」として使える食事券に変えてお贈りしているのだそうです。（※10回出勤したら…3,000円分も!?）これはスタッフにとってもすごくうれしいですね。
・・・
他とは一味ちがう、大阪の肉料理屋さん、VAMOS。
働くだけでなく、共に考え、創り、楽しむことのできるスタッフはまさにエンターテイナーそのものです。単なる従業員として仕事をするのではなく、飲食のその先にある何かをここVAMOSで探してみたい。そう感じられる職場でした。
◇pit master VAMOSの求人情報はこちら！
