インスタで毎月600名を集客するバーのマーケティング戦略

最終更新日:2022年4月1日（金）

人気店の作り方

写真投稿型のSNS・Instagram（以下、インスタ）は、飲食店の集客ツールとして注目を集めています。

例えば2018年10月23日には、新機能である「アクションボタン」搭載。飲食店予約サイト「ぐるなび」と連携して、インスタからレストランのオンライン予約が出来るようになりました。詳しくはこちらで、解説しています。

➡春はSNSで集客を狙え！飲食店のための簡単インスタ講座①～ぐるなびとの連動で予約効果をUP～

ちなみにインスタの企業向けアカウントである「ビジネスプロフィール」は、1日50万回もの訪問があるようです。

今こそインスタが持つ集客力を活用すべきチャンス。
そこで実際にインスタから毎月600名の顧客を集めるバーの事例を紹介します。

インスタの運用をしていても、思うように集客できていない飲食店も少なくありません。
ぜひ成功事例から、どのような戦略を展開すればいいのか学んで行きましょう。

集客に関して、こちらの記事もオススメです。

☑今の時代、新規のお客様を遊び感覚で増やせる集客術

インスタから600名を集客するバーの戦略

今回取り上げたいのは、大阪市内にあるバーです。
雑居ビルの4階にあり、席数は20数席ほど。

オープンは2017年12月。
オープンして1年も経たないうちに人気店となりました。

決して大型店舗とは言えないバーに沢山のお客様が毎夜、足を運んできます。
その集客を支えているのがインスタです。

ちなみに、こちらのバーが持つ最大の強みはプラネタリウムがあること。
天井・壁面いっぱいに満天の星空が輝いています。

また寒い時期には、コタツが設置されており、ソファ席で温まってくつろぐことが可能です。
また星座にちなんだワインやカクテルも提供されており、幻想的なムードが漂います。

インスタでは、輝く星空とオシャレなお酒の写真がお店・お客様によって、毎日のように投稿されています。

どのような戦略を展開しているのか、実際にオーナー様に話を伺いました。

■バーを始めたきっかけは？

「知人からマーケティングの成功事例を作りたいからと、星空が楽しめるバーをしたらどうかと案をもらいました。面白そうだったので、やってみることにしたんです。」

■どういうマーケティングですか？

「マーケティングのテーマは、都会の真ん中にいながら、大自然を満喫する。ぼくは奈良県出身なんですが、田舎の夜空はとても綺麗です。一方で大阪では星空があまり見えない。星空バーは、他店でもありますが、うちほど隅々にまで空間を演出した店はありません。1台100万円を超える、本格化のプラネタリウムを設置しているので、迫力満点です。本当に大自然を体感できます。この星空を求めに来るお客様をターゲットにして、お店をオープンさせました。」

■どんなお客様がターゲットですか？

「お店のターゲットは女性です。実際に7割以上が女性客。男性もカップルで、ほとんど女性と一緒に来られます。」

オーナー様が描いていたマーケティングのシナリオ通りに、お店は動きだしました。

■お客様のニーズは何ですか？

「都会の女性が求めているものは2つです。1つは、くつろぎ。仕事で疲れて、会社帰りに来られる方が多いんです。2人で来店されても、まったく会話をしないお客様も珍しくありません。ただボーっと時間を過ごされています。お客様のニーズに合うように、まず玄関で靴を脱いでもらうことにしました。可愛いスリッパで入店。カウンターにハンモック、ソファ席を用意しました。バーと言えば、遅い時間帯がピークになりますが、うちはオープン時間の20時から常連さんが集まってきます。こたつ席では眠ってしまう方もいますよ。」

■どうやって集客をしていますか？

「あと1つが、とにかくインスタです。若い女性はオシャレな写真を投稿したいんです。うちでは、それが実現します。どの席から写真を撮っても、写真映えします。また撮影をする場所によってまったく異なる写真になるのも魅力的です。毎日のようにインスタに投稿されていますが、同じような写真がありません。おかげさまで大阪だけでなく、他府県から通われる方も多いんです。北海道から沖縄まで、大阪旅行ではなく、わざわざうちに来店する目的だけで大阪に来たという方もいます。これがインスタの影響力です。ハッシュタグは出来る限り付けていますよ。店名はもちろん「大阪カフェ」「女性会」「フォトジェニック」「カメラ女子」「インスタ映え」など、検索件数の多いハッシュタグは必須です。」

くつろぎたい、そしてオシャレな写真を投稿したいというニーズに応える戦略によって、インスタから毎月500~600名の集客をしているようです。