人気店の作り方

飲食店が提供するまかない料理。繫盛店では、従業員に出すまかないに、こだわっています。 繫盛店では、どんなまかないを作っているのでしょうか。まかないを提供することで得られるメリットを、従業員と飲食店それ...続きを読む

2019年5月16日（木）

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前回のコラム「飲食店のための簡単インスタ講座①～ぐるなびとの連動で予約効果をUP～」では、 飲食店経営者が今すぐできる集客・予約成立に効果的なグルメサイトとSNSの使い方をご紹介しました。 今回は、実...続きを読む

2019年4月8日（月）

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※本コラムの情報は2019年4月現在の情報です。 2019年もぽかぽかと暖かい春の季節がやってきました！ 飲食店経営者の皆さん、今年度の集客対策はばっちりでしょうか？ 過去の記事「【必見】飲食店がSN...続きを読む

2019年4月6日（土）

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筆者の実家では、お好み焼き屋を経営していました。祖母が始めた、10席ほどの小さなお店です。 絶品と言えるほどのお好み焼きは、提供していません。 以前、メニュー開発のコラムで紹介した『ぼんくら家』（ht...続きを読む

2019年3月29日（金）

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食中毒問題が起きれば、お店の信頼度が下がって、お客様は離れてしまう・・・そんなイメージが一般的にはあるでしょう。 しかし、食中毒が発生したにも関わらず、お客様が足を運んで、売上をアップさせてしまった飲...続きを読む

2019年3月21日（木）

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今トレンドのお酒をご紹介するシリーズ第２弾は「クラフトビール」！ビールは苦手だけど、旅行に行くとご当地のクラフトビールは飲んじゃう、そんな人も多いのでは？一般的なビールよりフルーティーで飲みやすいとい...続きを読む

2019年2月21日（木）

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