飲食の実情

【実録】 大阪の“下町ロケット”⁉父の「情けない」という思いが生んだ『次世代農業』 -前編-【サムネ】

今回のコラムのテーマは「農業」です。 普段私たちは消費者として食材を買い、食べている側の人間。 今回はその逆、生産者の目線に立って 私たちのくらしを支える飲食業界を考察していきたいと思います。 生産者...

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20代後半になると「自分はこのままでいいのだろうか?」と 将来について不安になる女性の方も多いのではないでしょうか? 「私は今の仕事を続けるべきなのか・・・。」 「結婚はいつするのが良いのだろうか?」...続きを読む

飲食店舗数がおよそ2万6,280か所にも及ぶ「くいだおれの街」大阪市。 その中心となる繁華街、梅田で近年支持を受けているのが 『Cuore』という東梅田のダイニングバーです。 人気の客層は主に20~3...続きを読む

今回のコラムは飲食業界に興味のある方必見! 「なぜトリキは美味しく、あんなに安いのか?」という、筆者の長年の疑問に決着をつけるべく、超人気チェーン店「鳥貴族」の決定的な秘密に迫ります。 298円の秘密...続きを読む

月30件の飲食店を食べ歩くグルメライター「おこめ」が見つけた関西の繁盛店調査の大特集! かの有名なグルメ本『Meets』や『ちょい飲み手帖』の掲載店や、 SNSで話題の人気店の中から特に「オモロイ!」...続きを読む

今回は月30件の飲食店を食べ歩くグルメライターが見つけた、関西の繁盛店をご紹介! かの有名なグルメ本『Meets』や『ちょい飲み手帖』の掲載店や、SNSで話題の人気店の中から特に「オモロイ!」と思った...続きを読む

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